قيمه ماکاروني

 

ارائه از:خدیجه سادات عباسی

 

 

 

 

مواد لازم:

گوشت تکه اي کوچک ۳۰۰ گرم
پياز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوري
ماکاروني بلند ۵۰۰ گرم
لپه پخته يک پيمانه
فلفل سبز خلال شده نصف پيمانه
کره ۵۰ گرم
رب گوجه فرنگي ۳ قاشق سوپ خوري
آب گوشت يا آب خالي يک پيمانه سرخالي
سيب زميني خلال سرخ شده ۶عدد بزرگ
روغن به ميزان لازم
نمک و فلفل به ميزان لازم
آبليمو دو قاشق غذا خوري

طرز تهيه:

ماکاروني را در آب جوش مي ريزيم. در حين جوش زدن روغن، نمک و زرد چوبه را اضافه مي کنيم. وقتي کمي نرم شد آنرا در صافي ريخته و با آب ولرم مي شوييم. سيب زميني ها را خلال کرده و در روغن سرخ مي کنيم . گوشت تکه اي را با آب مي گذاريم تا کاملا بپزد. پس از پختن پياز داغ و لپه داغ و فلفل سبز خلال شده و رب گوجه فرنگي را با آب گوشت مخلوط مي کنيم و با نمک و فلفل خوب بهم مي زنيم و روي حرارت قرار مي دهيم تا آب آن برچيده شود. در پايان آبليمو را به مواد اضافه مي کنيم. اکنون ماکاروني را دم مي گذاريم. پس از ۴ تا ۵دقيقه که پخته و دم کشيد آنرا در يک ديس مي کشيک و روي آنرا با مواد گوشتي پر مي کنيم. در آخر سيب زميني هاي سرخ شده که بهتر است گرم باشد را روي ماکاروني مي گذازيم. ۵۰ گرم کره را هم گرم مي کنيم و روي ماکاروني مي دهيم.